Receita de Passaporte Alagoano, receita de lanches da Marluce
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Passaporte Alagoano
Maceió, AL
Por Tati Magalhães
Você algumas vez já comeu um passaporte? Isso mesmo, comeu. Não é um ato de loucura em engolir o documento que lhe permite sair do País. Em Alagoas, costuma-se comer um passaporte que é geralmente vendido em carinho nas praças e lanchonetes. O sanduíche é a variação alagoana do cachorro quente. É o pão seda grande (mesmo) aberto no meio e com camadas de salsicha, carne moída (ou frango desfiado), salada de tomate e cebola, queijo parmesão ralado, maionese e ketchup e, se você der sorte, batata palha. A quantidade de ingredientes é tamanha que tem gente que pede uma colher para comer!
Além disso, é o típico programa de fim de balada ou para quem procura fazer uma alimentação rápida. Além de ser delicioso, é um dos mais baratos. Seu preço varia entre R$ 2 e R$ 3 e pode ser encontrado desde de bairros nobres como na orla marítima da capital alagoana até bairros da periferia e da orla lagunar. Também é bem popular nas cidades do interior do estado. O detalhe é que todo mundo chama assim, mas ninguém sabe o porquê... o mais provável é que tenha mesmo surgido do passaporte gaúcho, cujo dono, natural do Rio Grande do Sul, vende a iguaria em Maceió há mais de 20 anos, e com esta denominação. O sucesso era tamanho que não só a lanchonete cresceu, como a denominação acabou se firmando.
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